近日，有博主分享了一种“固体杨枝甘露”的制作方法，迅速吸引了众多网友的关注。在外卖平台上，不少水果店、果切店和甜品店已经开始销售这种新产品，价格在优惠后大约为25到40元不等。
在浙江杭州的一家甜品店，店主对“日入五万”的说法进行了回应，表示实际收入约为每天1万元左右。该店主解释说，他以17元一份的价格出售，每天可以卖出四五百单。由于需求量大，店主每天需要不停地削芒果，睡眠时间只有三四个小时，订单打印几乎不停歇。
随着固体杨枝甘露的流行，一些人对其健康影响表示担忧。中医建议女性应适量食用。甜品店老板认为这种甜品较为健康，没有添加剂，人们在没有它之前也照样吃芒果和柚子。
固体杨枝甘露的制作方法是用半个芒果做底，中间涂上干酪酸奶或希腊酸奶，上面撒上柚子肉和西米。这种创意美食虽然受欢迎，但消化内科医生提醒，这种“冷、甜、黏”的组合可能对肠道功能较弱的人群造成负担。医生在门诊中遇到过因连续食用类似食物而出现急性胃肠功能紊乱的年轻患者。
某些品牌酸奶的蛋白质含量较高，一次性摄入过多可能导致腹胀、嗳气甚至腹泻。西米主要由纯淀粉构成，不易消化，大量食用会迫使肠道菌群加倍工作，产生大量气体。芒果在中医理论中属于湿热类食物，含有致敏物质，未完全成熟的芒果还可能刺激口咽黏膜和胃肠道。常用的西柚或葡萄柚性味偏寒，脾胃虚寒及肠道易受刺激者需谨慎食用。此外，西柚或葡萄柚中的呋喃香豆素类物质能抑制药物代谢酶，导致药物中毒的风险增加。
从健康角度出发，医生建议将固体版杨枝甘露作为甜品或加餐，而非正餐，每次以半个芒果为原料制作的一份为宜，每周享用一至两次即可。他还强调甜点最好即买即食，不要隔夜，以免引发胃肠炎等问题。
