7月22日，制片人陈祉希晒出关晓彤赠送的海鲜版、鸡肉版彩椒碗，并称“下午茶吃得太顶，真的好好吃”，再次引发关注。此前，关晓彤在微博上分享了妈妈特制的“夏日低卡彩椒碗”，一经亮相就受到众多减脂网友的追捧。这并不是她第一次分享健康餐食，从早前的“蔬菜三明治”到“无米豆腐拌饭”都深受减脂人群的喜爱。
近年来，“轻食文化”逐渐流行，反映出年轻人对高效健康的追求。美食平台上的“低脂、低卡”类外卖价格接近30元，不少年轻人因此选择自制。有网友表示，“彩椒碗”无需洗刷餐具，为打工人提供了新的带饭思路。
关晓彤在微博视频中展示了这款减脂餐的制作方法：将彩椒去籽作为容器，蒸熟的鸡胸肉撕碎与土豆泥混合，再加入黑胡椒和少量酱油调味。整份餐食热量仅250大卡，却能维持4小时饱腹感。这一教程引发了网友们的复刻热潮，#彩椒碗#话题在某书累计阅读量达461万，出现了海鲜版、素食版等多种创意变体。甚至有轻食店迅速推出了17元/份的同款套餐。
营养师指出，彩椒富含维生素C，搭配鸡胸肉（优质蛋白）和土豆（低GI碳水）形成黄金三角。这种餐食兼具高纤维、低升糖的特点，符合现代健康管理需求。其创新之处在于将彩椒从配菜升级为可食用容器，既环保又增加了营养摄入。不过，脾胃虚寒者应慎食生冷彩椒，建议搭配优质碳水食用。
