很多人在挑选牛肉时，认为颜色鲜艳的肉质更新鲜，但实际上不少这样的牛肉是注水的。不久前，自贡荣县公安破获了一起售卖注水牛肉案，涉案金额高达108万元。近日，该案件已被正式移送检察机关审查起诉。
前不久，荣县公安局森警大队在守护群众食品安全专项整治工作中，联合市场监管部门对某门市售卖的牛肉进行了例行抽检。经第三方检测机构鉴定，该肉铺牛肉水分含量超过国家标准0.9%，属于不合格产品。随后，市场监督管理局将该案移送公安局立案侦办。
立案后，荣县公安局联合农业农村局对“汪某某牛肉”屠宰点进行突击检查，现场查获疑似注水后屠宰的牛肉269.6公斤，抽取牛肉样品两份，并查扣了用于对牛注水的水管等作案工具一套，抓获犯罪嫌疑人汪某某、罗某、翁某、刘某某和另一名汪某某共五人。
调查发现，2023年年初，汪某某和罗某在荣县老城区租用一底楼房屋作为屠宰场，聘请翁某负责屠宰牛肉，在荣县城区某门市做起了活牛屠宰及牛肉销售生意。起初，他们屠宰的活牛来源于当地养牛场，活牛刚屠宰不到半小时就可以送达售卖门市，售卖的牛肉非常新鲜。
