重庆辣子鸡，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡大腿 2个生抽 1汤匙白胡椒粉 1茶匙淀粉 1汤匙盐 1茶匙料酒 1勺姜片 5克葱 5克干辣椒 15克花椒 5克料酒 1勺白糖 1茶匙盐 适量白芝麻 1茶匙
做法步骤
1、鸡大腿剁成小块
2、加入生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟
3、腌制好的鸡块入油锅炸制酥脆
4、捞出沥干油备用
5、葱切小段，姜切片，辣椒花椒备好
6、起锅热油，先加入花椒炸出香味
7、加入葱姜辣椒炒出香味
8、下鸡块和料酒，翻炒片刻
9、最后加少许盐和白糖翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可
10、成品
11、成品
小贴士
辣椒和花椒根据个人口味调整用量~
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