春节期间大家的餐桌更加丰盛，不管是自己在家做还是从餐厅打包回来的饭菜，放到第二天究竟还能不能吃？又应该怎么保存和烹饪呢？专家表示，隔夜菜常温储存是容易变质的，在冰箱当中微生物的生长繁殖是被压制的。首先要迅速降温，趁它有点温热的时候就可以放冰箱迅速降温。第二个就是热的时候一定要热透，不要外面是热的，里面是凉的，热透再吃没有问题。第三个，不管冰箱有多么安全，它都不是保险箱，剩菜剩饭也要尽快吃掉，一般来讲是一两天之内把它吃掉。
年夜饭一顿吃不了剩下的隔天还能吃吗？
春节期间大家的餐桌更加丰盛，不管是自己在家做还是从餐厅打包回来的饭菜，放到第二天究竟还能不能吃？又应该怎么保存和烹饪呢？专家表示，隔夜菜常温储存是容易变质的，在冰箱当中微生物的生长繁殖是被压制的。首先要迅速降温，趁它有点温热的时候就可以放冰箱迅速降温。第二个就是热的时候一定要热透，不要外面是热的，里面是凉的，热透再吃没有问题。第三个，不管冰箱有多么安全，它都不是保险箱，剩菜剩饭也要尽快吃掉，一般来讲是一两天之内把它吃掉。
