据报道，曾经在韩国爆火的糖葫芦如今正面临店铺接连倒闭的困境。
2023年，糖葫芦在韩国掀起一阵热潮，人气赶超炒年糕。韩国市场调查专门机构数据显示，其销售额在短短五个月内增加超过10倍，截至2023年10月，韩国代表性的糖葫芦品牌门店数量达到420多家，一年内暴增十倍。然而好景不长，韩国官方数据显示，从2024年1月到4月初，整个韩国倒闭的糖葫芦店有60家，而2023年全年有72家倒闭。照此速度，预计今年上半年倒闭的糖葫芦店数量将比去年全年还要多。
造成这一现象的原因主要有以下几点：
•舆论压力与政府监管：随着糖葫芦的走红，相关争议逐渐增多，比如专家警告其会导致肥胖、糖尿病等问题，糖葫芦的食品安全等问题也受到关注，政府也对此进行了严格监管。韩国家长非常重视孩子健康，这些言论对糖葫芦行业打击较大。
•市场竞争激烈：众多竞争对手当中，同样来自中国的麻辣烫让糖葫芦店主颇为头疼。麻辣烫店为吸引客流，不仅恶意压低糖葫芦价格，还会免费向顾客提供糖葫芦。此外，便利店、冰激凌店、餐馆等也纷纷引进糖葫芦，进一步加剧了竞争。
•水果价格飙升：近两个月来，韩国果蔬价格大幅上涨，其中水果价格上涨40.3%。以各类水果为原材料的糖葫芦生产成本因此不断上涨，许多店铺因压力过重不得不暂停营业或将店铺转让。
•网红食物的局限性：韩国糖葫芦等网红食物是流量产物，消费者的注意力容易转移，难以一直紧抓消费者的消费热情。且其并非本土化食物，可能只是韩国美食界的一段短暂插曲。
例如，在韩国京畿道龙仁市，来自中国东北的金女士正着急将自己的糖葫芦店转让出去。她表示去年生意好时一天能卖五六百串，日营业额至少达到140万韩元，而现在一天最多只能卖出80多串，营业额为三四十万韩元。她身边的很多麻辣烫店主也因行业竞争激烈、利润降低等原因准备转店。
