水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等，是公认的健康食品，但如果制成水果干并且吃太多，可能会变成老年痴呆的“帮凶”！
2024年1月，广东省产科重大疾病重点实验室和广州医科大学第三附属医院的研究人员发表在《阿尔茨海默病预防杂志》上的一项研究发现：与摄入较少水果干的人相比，摄入较多水果干的人患阿尔茨海默病（俗称老年痴呆症）的风险高达4.09倍。
研究人员调查了34万余人的新鲜水果和水果干摄入量发现：水果干（如李子干、梅子干、杏干、葡萄干等）的摄入量则显示与阿尔茨海默病的风险存在显著的因果关系。与摄入较少水果干的人相比，摄入较多水果干的人患阿尔茨海默病的风险高达4.09倍。然而，几乎没有证据表明新鲜水果摄入量与阿尔茨海默病之间存在潜在因果关系。
换句话说，与日常几乎不吃水果的人相比，如果日常把水果干作为代替吃水果的方式，会显著增加阿尔茨海默病的风险，真的还不如不吃。而吃新鲜的水果和导致阿尔茨海默病并没有任何关联。
