网友开面馆11月营业额37646元亏损1300元，感叹全交了房租水电。评论区大佬分4步详细地分析了经营情况，非常值得学习！
老板发文内容：
面馆十一月份营业结束了，统计一下，11月营业额37646元，去掉各种耗材成本，房租，人员工资，十一月亏损1300元，亏损的主要原因是雇了两个人工，总共月工资7900元，人工增加了，但是十一月的销售额却比十月份下降了两万元，最多一天1800多，最少一天700多，十一月波动很大，2022年十一月份赶上疫情亏损了3900元，2023年十一月亏损1300。辛辛苦苦一整年，自己没赚钱，却为社会闲散劳动力提供了就业机会，累计发放了6万多的工资，为房东贡献了12万元的房租，为国家电网icon缴纳了1万多的电费，为自来水公司icon缴纳了2000多的水费，自己最大的收获就是当上了老板，起早贪黑身体落下了一身的毛病。
网友根据11月的数据给出的分析：
一、总收入
1、营业额37646元（700-1800/天）
二、支出明细
1、工资2人：7900元，
2、房租：10000元
3、电费：1000元
4、税费：200元
（1~4小计19.1K）
5、耗材成本：根据亏损1300元反推耗材成本：37646-19100+1300=19846元。
三、数据分析：
1、营业毛利：37646-19846=17800
2、营业毛利率：17800/37646=51%
3、耗材外固定成本19100元
4、亏损率：1300/37646=3.5%
四、综上，首先毛利率51%太低，是不是耗材成本没控制好，成本管控，毛利率至少要做到60%即可盈利。
其次，每天销售均价约1200。不知道你的客单价如何，预计不会低于25元，按25元计算，一天才48人次。按你一万的租金，单店面应该地段也还行，所以每天做的订单太少，找找自身的其它原因！
